Σε αυτήν την έκδοση του Newsletter παρουσιάζονται οι πρώτες δραστηριότητες των εταίρων στα πλαίσια
του ερευνητικού έργου i-ΕΑΤ. Το i-EAT πραγματεύεται την ενίσχυση του Ποιοτικού Ελέγχου των
ευαίσθητων γαλακτοκομικών προϊόντων μέσω της στενής παρακολούθησης των συνθηκών μεταφοράς
και αποθήκευσης των προϊόντων κατά μήκος της εφοδιαστικής αλυσίδας. Η έννοια του Ποιοτικού
Ελέγχου, επεκτείνεται εκτός των ορίων της εργοστασιακής μονάδας, μέσου του δικτύου πώλησης, έως
τα ράφια των μικροπωλητών.
Σε αυτό το πρώτο Newsletter, παρουσιάζονται οι δραστηριότητες διάχυσης που πραγματοποιήθηκαν
από τους εταίρους στα πλαίσια του ερευνητικού έργου για το έτος 2021, παράλληλα με την τεχνική
υλοποίηση του φυσικού αντικειμένου.

Αποστολή Άρθρου σε Cluster Ψηφιακού Μετασχηματισμού (Μάϊος 2021)

Το Τμήμα Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης του ΔΙΠΑΕ συμμετέχει στο Συνεργατικό Σχηματισμό
(CLUSTER) Καινοτομίας InoFA (Internet of Food Alliance) Στις 25 Μαΐου 2021 πραγματοποιήθηκε
συγγραφή άρθρου στο δικτυακό τόπο του Cluster Inofa (https://inofa.gr/agrodiatrofikes-efodiastikesalysides-kai-psifiakos-metaschimatismos/ ).
Στο πλαίσιο του ψηφιακού μετασχηματισμού τα κρίσιμα βήματα για την ανάπτυξη βιώσιμων λύσεων σε
οικονομικό, κοινωνικό και περιβαλλοντικό επίπεδο είναι:

• η αποτύπωση και ανάλυση διεργασιών σε όλα τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας
• η αναγνώριση των κρίσιμων δεικτών για την λήψη αποφάσεων σε κάθε στάδιο
• η ανάπτυξη λύσεων ΤΠΕ που θα συνεισφέρουν στην αυτοματοποιημένη μέτρηση των δεικτών
• η ολοκλήρωση των τεχνολογικών λύσεων στην αγροδιατροφική εφοδιαστική αλυσίδα με τη
  χρήση ενός ολιστικού πλαισίου

Το Τμήμα Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης του ΔΙΠΑΕ συμμετέχει στο έργο ‘Έξυπνος Έλεγχος
Ασφάλειας Τροφίμων (i-EAT) της Δράσης Εθνικής Εμβέλειας «ΕΡΕΥΝΩ-ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ-ΚΑΙΝΟΤΟΜΩ Β’
ΚΥΚΛΟΣ» του Προγράμματος ΕΠΑνΕΚ, με συντονιστή φορέα την εταιρία Emphasis DigiWorld AE. Το έργο στοχεύει στην παρακολούθηση σε πραγματικό χρόνο των συνθηκών των προϊόντων κατά μήκος της
ψυχρής εφοδιαστικής αλυσίδας.
Στις μέρες μας, η παρακολούθηση των συνθηκών πραγματοποιείται κυρίως σε επίπεδο κτιρίου και
οχήματος μεταφοράς χωρίς να υπάρχει δυνατότητα εστίασης σε επίπεδο μονάδας διακίνησης προϊόντος.
Στόχος του έργου είναι η δημιουργία ενός καινοτόμου συστήματος που συνδυάζει τον υφιστάμενο
μηχανολογικό εξοπλισμό, αισθητήρες και διαδικασίες στατιστικού ελέγχου ποιότητας και ασφάλειας σε
όλο το μήκος της αλυσίδας αξίας, με επίκεντρο το τελικό προϊόν. Στο προτεινόμενο έργο θα μελετηθούν
οι συνθήκες διακίνησης σε επίπεδο μονάδας διακίνησης προϊόντος (σε κιβώτιο μεταφοράς τροφίμων,
τελάρο κλπ) από το χώρο μεταποίησης έως και το ψυγείο της λιανικής πώλησης, με χρήση αισθητήρων.
Θα εξεταστεί η ταχεία μεταφορά προς κεντρικά σημεία διανομής (cross docking)/προσωρινής
αποθήκευσης και το τμήμα διακίνησης με μικρά φορτηγά προς τα σημεία πώλησης (last mile logistics).

Συμμετοχή στην 85η Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης (Σεπτέμβριος 2021)

 Ολοκληρώθηκε με επιτυχία η 85η ΔΕΘ, η πρώτη μεγάλη έκθεση που πραγματοποιήθηκε εν μέσω
πανδημίας στην Ευρώπη και στο περίπτερο της η Emphasis DigiWorld, είχε την ευκαιρία να ενημερώσει
και να συζητήσει με τους επισκέπτες, για τις τεχνολογίες αιχμής που εφαρμόζει με στόχο το operational
intelligence των πελατών της στην βιομηχανία και συγκεκριμένα στην γαλακτοβιομηχανία, με έμφαση
στην παρουσίαση του ερευνητικού έργου i-eat.
Το περίπτερο της Emphasis DigiWorld επισκέφθηκαν και συζήτησαν με τα στελέχη της εταιρείας, ο
Υφυπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων- Έρευνας και Τεχνολογίας κ. Χρήστος Δήμας, ο Αναπληρωτής
Υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων κ. Νίκος Παπαθανάσης, ο Γενικός Γραμματέας Έρευνας και
Καινοτομίας κ. Αθανάσιος Κυριαζής, ο Πρόεδρος της ΚΕΔΕ και Δήμαρχος Τρικκαίων, κ. Δημήτρης
Παπαστεργίου και ο Πρόεδρος & Διευθύνων Σύμβουλος του Τεχνολογικού Πάρκου Thess INTEC AE Νίκος
Ευθυμιάδης, πολλά στελέχη από τη Βιομηχανία και ερευνητές από Ερευνητικά Κέντρα της Ελλάδας.

 Παρουσίαση στην έκθεση FoodTech (Νοέμβριος 2021)

 Η έκθεση FoodTech (https://foodtech.gr/) διοργανώθηκε το Νοέμβριο του 2021 και μέσω της συμμετοχής της σε αυτήν η Atlantis Engineering SA είχε την ευκαιρία να παρουσιάσει μεταξύ άλλων, τις καινοτόμες εφαρμογές που θα αναπτυχθούν με το έργο i-EAT.

Οι τομείς ενδιαφέροντος της έκθεσης ήταν πλήρως συνυφασμένοι με το αντικείμενο του i-EAT, καθώς
περιλάμβαναν ασφάλεια τροφίμων, λύσεις αυτοματισμού και ρομποτικής και λύσεις logistics. Μέσα σε
αυτή τη θεματολογία, διαδόθηκαν οι καινοτομίες του i-EAΤ σε μία προσπάθεια προσέλκυσης
μελλοντικών αγοραστών ή/και μελλοντικών χρηστών της ολοκληρωμένης λύσης, οι οποίοι μπορούν να
την υλοποιήσουν στις εγκαταστάσεις τους τροφοδοτώντας τους εταίρους με περισσότερο υλικό και
δεδομένα για τη βελτίωση του συστήματος. Με βάση την ιστοσελίδα της διοργάνωσης
(https://foodtech.gr/h-ekthesi/to-profil-tis-ekthesis/), το 2021 το FoodTech κατάφερε να συγκεντρώσει
12.500 επισκέπτες, 120 εκθέτες και 12 Διεθνείς εκθέτες. Η παρουσία ενδιαφερόμενων σε τομείς όπως η
ζαχαροπλαστική, τα κατεψυγμένα τρόφιμα ή το χονδρεμπόριο τροφίμων και ποτών μπορούν να
αποτελέσουν ευκαιρίες επέκτασης του i-EAT και σε άλλους κλάδους